Kış aylarının gelişiyle birlikte soğuyan hava, insan sağlığı üzerinde birçok olumsuz etkiye sebep olur. Soğuk havanın tetiklediği hastalıkların başında grip, nezle, soğuk algınlığı, bronşit, sinüzit ve zatürre gibi rahatsızlıklar gelir. Bu dönemde hastalıklara yakalanma riskini artıran faktörleri tanıyıp, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için doğru tedbirleri almak büyük önem taşır. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi solunum yolu hastalıkları, kışın en yaygın problemleri arasında yer alır. Neyse ki, doğru beslenme, şifalı bitkiler, baharatlar ve önleyici tedbirlerle bu hastalıklara karşı korunmak mümkündür.

Baharatlar; yemeklere, poğaça, börek ve pastalara enfes lezzetler katan çeşitli gıda ürünleridir. Yemeklerin yapım aşamasında oldukça köklü bir yeri bulunan baharat, çeşitli lezzetlerde ve görünümde bulunabilmektedir. Toz ve pul halinde, çubuk ve yaprak şeklinde de bulunabilen baharatlar yiyecek sektöründe oldukça değerli bir yere sahiptir. Modern, lezzetli, farklı mutfaklara özgü ve kaliteli yiyecekler ile kendine şık bir ziyafet çekmek isteyen insanlar mutlaka baharattan faydalanırlar.

Baharat ile alakalı detaylı incelemeye girişmeden önce kelimenin tanımının yapılması gerekmektedir. Bahar, Arapçada koku, baharat ise kokular anlamına gelmektedir. Baharat, çeşitli bitkilerin köklerinin, yapraklarının veya tohumlarının taze bir şekilde veya kurutulma işleminden geçtikten sonra yiyecek veya içeceklere farklı koku ve tat eklemesi için kullanılan bir gıda malzemesidir. Baharatların eklendiği gıdalar üzerinde önemli etkileri bulunmaktadır. Baharatlar, az kullanımında dahi gıdaların görüntüsünü, kokusunu ve tadını değiştirebilmektedir.